L’arbre Awara (Astrocaryum vulgare) est une espèce de palmiers qui pousse en touffe dans les savanes hautes ou en forêt côtière sur sol sain, sableux de préférence.
Son fruit, comestible, est l’ awara ou (« wara » en créole).
Il est composé d’une d’une pulpe jaune orangé, peu consistante et huileuse.
Et d’un noyau boisé presque noir, contenant une pâte d’amande blanche, oléagineux, très dure.
Les utilisations de l’awara, sont nombreuses:
La pulpe du fruit, riche en vitamine A, peut être consommée crue ou entrer dans la confection de notre fameux « bouillon d’awara » qui tient une si grande place dans la tradition guyanaise.
On peut également retirer de la pulpe une excellente huile comestible qui permet aussi la fabrication de savon
Le noyau très dur est un excellent matériau pour la fabrication de bijoux.
La coque du noyau est utilisée pour fabriquer des objets artisanaux tels que des bagues, des bracelets et des colliers.
Elle était utilisée par les esclaves pour fabriquer des anneaux noirs qui étaient utilisés comme symbole du mariage en remplacement des anneaux en or qu’ils ne pouvaient se payer.
Le noyau contient une amande blanche d’où l’on extrait le beurre d’awara ou graisse alimentaire fine et une huile « le tchotcho »
Par incision des spadices avant la floraison, on recueille une sève sucrée qui donne le vin de palme par fermentation.
Le cœur du palmier est également un très bon comestible.
La racine, la pulpe, le contenu du noyau ont tous des vertus médicinales.
La pulpe jaune orangé est une excellente source de caroténoïdes avec une très forte concentration de Bêta-carotène.
C’est également une source importante de vitamine B2.
Il est riche en Oméga 3, 6 et 9. Comme c’est un bon hydratant, il est utilisé dans les cosmétiques comme hydratants pour la peau, lotions et produits pour cheveux abîmés.
L’huile contenu dans le fruit a une teneur en vitamine A 3 fois plus élevé que celle de la carotte.
Le fruit contient également des glucides, des protéines et des graisses.
L’awara est utilisé pour les applications cutanées. Il aide à hydrater la peau et à apaiser le cuir chevelu et donne également un brillant naturel aux cheveux abîmés.
La médecine traditionnelle a appris à exploiter les propriétés des diverses parties de l’awara pour traiter de nombreux maux.
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LE RESEAU AGROALIPPAM (Agroalimentaire-Plantes à parfums, aromatiques et médicinales) créée par Guyane Sud Connexions,. est un Réseau d’écoute, d’échanges et de soutien. fonctionnant sur les principes de solidarité de notre « mayouri » : C’est notre « Mayouri pour l’économie ». Pour tous c eux et celles qui souhaiteraient se lancer mais qui ne savent pas par où commencer. Pour ceux et celles qui ont déjà une idée bien arrêtée mais à qui il manque une information, la réponse à quelques questionnements bloquant leur projet
Notre Amazonie nous offre les matières premières pour développer des activités dans des domaines, susceptibles de nous permettre, au minimum, de créer son propre emploi; et, à terme, d’embaucher pour accompagner son développement. Ensemble apprenons à les exploiter.
Notre marché local est trop étroit pour nous permettre de réaliser ces rêves. Par contre, il y a une forte demande des produits amazoniens sur les marchés mondiaux. On ne peut plus hésiter: Il nous faut viser ces marchés internationaux avec des produits originaux, bien de chez nous, à forte valeur ajoutée (Sur laquelle on peut dégager de fortes marges). Pour cela, nous devons oser mettre à jour nos connaissances Cela fait maintenant 20 ans que des entrepreneurs individuels, des petites entreprise arrivent à percer sur des marchés mondiaux grâce à l’usage judicieux qu’ils font d’ internet. Ne croyez vous pas qu’il serait aussi temps que l’on s’y mette, nous aussi?
Comment fonctionne le réseau? Ce sont des rencontres, en toute simplicité, de citoyens souhaitant s’impliquer, pour leur avenir, pour ceux de leurs enfants, parents et amis. S’impliquer pour la Guyane qui n’arrêtera pas de plonger si , en plus des activités visant à satisfaire le marché local, on n’associe pas celles visant l’exportation vers de petits marchés puis vers de plus gros marchés dans un futur proche Ces rencontres permettent à chacun de s’informer et d’exprimer lses besoins spécifiques qui peuvent trouver réponse dans le groupe, aupràs des dirigeants de l’association, ou auprès de partenaires.Les réunions se tiennent en moyenne, une fois par mois. Pour connaitre leurs dates visiitez notre site: http://www.annoulevelagwiyann.com nos pages facebook AN NOU LEVE LA GWIYANN : https://www.facebook.com/guyanesudconnexions/ et WARA DISPORA avec comme objet : »Réseau » :
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Ramon KLEBERT: Président-Fondateur de l’association GUYABE SUD CONNEXIONS et du « RESEAU AGROALIPPAM »
